納米包裝材料即是通過對包裝材料進(jìn)行納米合成、納米添加、納米改性使其具備納米結(jié)構(gòu)、尺度、特異功能的包裝新物性。納米保鮮膜屬于納米包裝材料的一種。與傳統(tǒng)的包裝材料相比，納米包裝材料具有明顯的優(yōu)點(diǎn)：較高的機(jī)械性能，納米添加、納米改性使其具備納米結(jié)構(gòu)、尺度、特異功能的包裝新物性；優(yōu)異的物理化學(xué)性能，如高耐熱性、好的光澤和透明度、高阻隔性、抗磁防爆等特性；優(yōu)良的加工性能。因為納米包裝材料具有較高的彈性、韌性和屈撓度等在吹塑、壓延、澆鑄、注塑等成型中表現(xiàn)出較好的加工性能；較好的生態(tài)型，納米包裝材料大大地降低了對環(huán)境造成的危害。
       納米包裝材料在保鮮領(lǐng)域的使用主要有三種，即納米分子篩保鮮薄膜，納米銀保鮮薄膜和分子篩保鮮薄膜。
       納米分子篩的突出特性是具有高比表面積和多微孔結(jié)構(gòu)。納米袋包裝能抑制果實的呼吸強(qiáng)度，延緩果實顏色的轉(zhuǎn)變，降低失重率，保持可溶性固形物的含量，延長貨架期。所用納米材料由納米母粒與聚乙烯混合吹制而成。納米母粒是由納米粉體30%、塑料56%、偶聯(lián)劑14%經(jīng)1小時的高速混均后，捏合擠出然后冷卻1—2mln后制得。
       納米銀保鮮膜最大功能是殺菌，銀的化學(xué)結(jié)構(gòu)決定了銀具有較高的催化能力，高氧化態(tài)銀的還原勢極高，足以使其周圍空間產(chǎn)生原子氧，原子氧具有強(qiáng)氧化性可以殺滅細(xì)菌。所以將準(zhǔn)納米銀溶液作為防腐劑或制成復(fù)合防腐劑添加到食品中，可以減弱加工工藝中的殺菌強(qiáng)度，避免了高溫長時間的殺菌對食品質(zhì)構(gòu)造成的破壞。   
       二氧化鈦是一種無機(jī)功能材料，納米二氧化鈦具有抗菌殺毒、吸收紫外線、自清潔、阻隔性良好等普通二氧化鈦所不具備的優(yōu)異功能。而這些性能解釋了納米二氧化鈦是一種理想的果蔬保鮮包裝材料。如果在包裝表面涂上一層納米二氧化鈦就可以防老化，從而增加塑料包裝的用途和壽命。

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